Tortilla pomme de terre : recette au fromage suisse (4 étapes)

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Tortilla pomme de terre : recette au fromage suisse (4 étapes) | Régal















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Tortilla au vacherin fribourgeoisCrédit Photo : Les fromages de Suisse – DR

Découvrez notre recette très gourmande de tortilla au vacherin fribourgeois ! Le saviez-vous ? Rien à voir avec le vacherin Mont-d’Or, celui-ci est un fromage à pâte pressée non cuite, produit dans le canton de Fribourg, en Suisse. Son onctuosité et son caractère en font un fromage de choix sur un plateau, en raclette et en fondue

Ingrédients

Pommes de terre à chair ferme

Réalisation

1

Commencez cette recette de tortilla au vacherin fribourgeois en pelant et en coupant les pommes de terre en cubes d’environ 1,5 cm de côté. Dans une sauteuse, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire à couvert et à feu doux 15 min. Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire environ 10 à 15 min, toujours à couvert, jusqu’à ce que les oignons et les pommes de terre soient fondants. Salez et poivrez.

2

Coupez le vacherin en petits cubes. Dans un saladier, battez les oeufs et incorporez la préparation de pommes de terre et le vacherin.

3

Dans une poêle d’environ 20 cm de diamètre, faites chauffer l’huile d’olive restante puis versez le mélange oeufs/pommes de terre/fromage. L’épaisseur de la tortilla doit être d’environ 2 à 3 cm. Une fois la partie inférieure de l’omelette cuite, prenez une grande assiette pour recouvrir la poêle et renverser la tortilla, puis faites-la glisser dans la poêle. Laissez cuire à nouveau quelques min.

4

Servez la tortilla chaude ou froide accompagnée de salade verte.

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Gratin suisse de pommes de terre

Si vous avez aimé notre tortilla au vacherin fribourgeois…