Salade d’automne : recette avec des figues (4 étapes)

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Salade d’automne : recette avec des figues (4 étapes) | Régal
















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Salade grillée aux figues, blé, sauce aux graines et noixCrédit Photo : Thys / Photocuisine

Voici une délicieuse recette de mi-saison. Entre la fin de l’été et le début de l’automne, savourez en famille cette salade grillée aux figues, blé, sauce aux graines et noix… Un plat simple à préparer, complet, et vraiment gourmand qui plaira à tous !

Réalisation

1

Commencez cette recette de salade aux figues et blé en équeutant puis en faisant cuire les haricots beurre 12 à 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez et laissez refroidir. Faites cuire le blé selon les instructions du paquet. Égouttez et laissez refroidir.

2

Rincez et essorez la roquette. Lavez et coupez le concombre en dés. Pelez et ciselez l’échalote. Lavez et coupez les figues en deux ou en quartiers selon leur taille. Badigeonnez-les de miel. Faites-les griller à sec dans une poêle antiadhésive. Réservez.

3

Concassez les noisettes, les noix et les pignons. Mettez le tout dans un bol avec les graines de lin. Ajoutez le vinaigre balsamique, l’huile, du sel et du poivre, puis mélangez.

4

Dressez le blé, les haricots beurre, le concombre et la roquette dans les assiettes. Disposez les figues grillées sur le dessus. Arrosez de sauce aux graines et servez aussitôt.

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Salade de blé aux salsifis, carottes et endives rouges

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