Peche au sirop : recette bocaux

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Peche au sirop : recette bocaux | Régal














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Pêches au romarin au sirop et ricotta sucréeCrédit Photo : Jean Blaise Hall

Découvrez notre recette de pêches au romarin au sirop maison ! Pour en savoir plus sur l’art des bocaux et conserves maison, découvrez notre article riche en astuces !

Réalisation

1

Préparez le sirop en mélangeant 1 l d’eau, la vanille et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition puis laissez refroidir complètement pendant 30 min.

2

Faites une entaille en croix sur les pêches puis plongez-les dans de l’eau bouillante pendant 30 à 40 sec. Passez-les rapidement sous un filet d’eau froide et égouttez-les. Pelez les pêches, coupez-les en quartiers, retirez les noyaux.

3

Remplissez les bocaux au maximum. Versez le sirop de sucre jusqu’à la marque maximum du bocal. Ajoutez le romarin.

4

Fermez les bocaux. Stérilisez pendant 30 min à 100 °C.

Suggestion de dessert : pêches au sirop & ricotta sucrée

Mélangez 500 g de ricotta avec 4 c. à café de cassonade. Répartissez dans des coupes, ajoutez 1 douzaine de quartiers de pêche au sirop au romarin. Saupoudrez de shortbreads émiettés.

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Pêche de vigne pochée au sirop de verveine

Si vous avez aimé nos pêches au romarin au sirop…