Pancake pomme : recette gourmande (4 étapes)

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Pancake pomme : recette gourmande (4 étapes) | Régal















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Pancakes de pommes râpées, avoine et airellesCrédit Photo : Amélie Roche

Un pancake, oui, mais pas comme les autres… Dans la pâte classique se glisse une pomme râpée en fins bâtonnets, qui lui donne plus de moelleux et de douceur. Découvrez la recette facile et gourmande !

Ingrédients

Airelles au naturel (surgelées ou en jus Albert Ménès)

Noisettes mondées torréfiées et concassées

Réalisation

1

Commencez cette recette de pancakes aux pommes en mélangeant dans une casserole les airelles, la vanille et le sucre. Faites compoter à feu doux, jusqu’à obtenir un coulis sirupeux (environ 15 min).

2

Les pancakes. Versez toutes les poudres dans un bol, mélangez puis ajoutez les oeufs et le lait. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Terminez en ajoutant la pomme râpée.

3

Faites cuire chaque pancake à feu doux dans une poêle beurrée. Quand de petites bulles apparaissent à la surface du pancake, retournez-le pour cuire l’autre côté.

4

Servez avec les airelles et des noisettes légèrement torréfiées au four.

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Pancakes américains

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