Pancake japonais : recette gourmande (3 étapes)

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Pancake japonais : recette gourmande (3 étapes) | Régal















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// Document is already ready, call the callback directly
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Pancakes japonaisCrédit Photo : Émilie Franzo

Ces pancakes japonais aériens ont envahi la toile. La plupart des recettes se préparent avec des blancs montés. Celle-ci, ultra-simple, intègre du lait ribot (lait fermenté) qui apporte du moelleux et de la légèreté à la pâte. Et pour un résultat net, adoptez l’emporte-pièce.

Réalisation

1

Commencez cette recette de pancakes japonais en mixant les oeufs, le lait ribot, le sucre, les graines de vanille et le sel. Ajoutez la farine, la levure et le bicarbonate. Mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène. Laissezla pâte reposer 30 min.

2

Graissez la poêle et l’emporte-pièce. Disposez l’emporte-pièce au centre de la poêle et versez de la pâte jusqu’à mi-hauteur. Cuisez à feu doux-moyen jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur le dessus. Retournez ensemble le pancake et l’emporte-pièce à l’aide d’une spatule et cuisez encore quelques minutes. Démoulez.

3

Recommencez l’opération avec le reste de pâte.

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Pancakes américains classiques

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