Tripes : recette espagnole (3 étapes)

0
50



Tripes : recette espagnole (3 étapes) | Régal

















Les informations vous concernant sont destinées à l’envoi des newsletters afin de vous fournir ses services, des informations personnalisées et des conseils pratiques. Elles sont conservées pendant une durée de trois ans à compter du dernier contact. Ces informations pourront faire l’objet d’une prise de décision automatisée visant à évaluer vos préférences ou centres d’intérêts personnels. Conformément à la loi française « Informatique et Libertés » n°78-17 du 6 janvier 1978 modifiée et au Règlement Européen 2016/679, vous pouvez demander à accéder aux informations qui vous concernent, pour les faire rectifier, modifier, ou supprimer, pour vous opposer à leur traitement par mail à dpo@uni-medias.com ou par courrier à l’adresse suivante : Uni-médias, à l’attention du DPO, 22 rue Letellier – 75015 – Paris, ou pour demander leur portabilité, en écrivant par courrier à l’adresse suivante : Uni-médias, à l’attention du DPO, 22 rue Letellier – 75015 – Paris ou par mail à dpo@uni-medias.com. Vous pouvez également définir les conditions d’utilisation, de conservation et de communication de vos données à caractère personnel en cas de décès. Pour toute demande relative à vos données personnelles, vous pouvez contacter le délégué à la protection des données à l’adresse mail suivante : dpo@uni-medias.com, ou introduire une réclamation auprès de la Commission Nationale Informatique et Libertés.

Tripes à la sévillane Crédit Photo : Louis Laurent Grandadam

Découvrez la recette facile et gourmande de tripes à la Sévillane du bar à tapas Hijos de E. Morales !

Réalisation

1

Commencez cette recette traditionnelle de Séville en versant les tripes dans une marmite d’eau salée et vinaigrée. Portez à ébullition et laissez cuire 30 min à petits bouillons. Égouttez et rincez.

2

Pelez l’ail et l’oignon. Émincez-les. Coupez le chorizo en tranches, la poitrine en gros dés. Dans une cocotte, faites revenir la poitrine, dès qu’elle commence à suer, ajoutez l’ail, l’oignon et le chorizo, puis les tomates pelées coupées en quartiers. Mélangez bien, ajoutez les tripes, les piments entiers, le bouquet garni. Salez et poivrez. Mouillez avec le vin blanc. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant 1 h. Remuez de temps en temps et rectifiez l’assaisonnement.

3

En fin de cuisson, faites épaissir la sauce, ajoutez 1 c. à café de concentré de tomate si besoin. Servez avec des feuilles de menthe fraîche et du pain toasté.

tripes-caen_istock.jpg

Tripes à la mode de Caen

Si vous avez aimé nos tripes à la Sévillane…
 






Source link

Have something to say? Leave a comment:

Booking.com