Panna cotta salée : recette fromage de chevre (4 étapes)

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Panna cotta salée : recette fromage de chevre (4 étapes) | Régal




















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Pannacotta de valençay au romarin et noisettes Crédit Photo : Garnier / Photocuisine

Envie de changer du traditionnel plateau au moment du fromage ? Surprenez et régalez vos convives avec cette recette de panna cotta au valençay, noisettes et romarin. Un pré-dessert qui plaira à tous !

Réalisation

1

Commencez cette recette de pannacotta de valençay en plaçant la crème et le romarin dans une casserole. Assaisonnez légèrement et portez à ébullition. Laissez complètement refroidir hors du feu pour que le romarin infuse.

2

Retirez ensuite le romarin et ajoutez l’agar-agar, fouettez puis incorporez le fromage émietté. Portez de nouveau à ébullition en fouettant.

3

Versez dans des coupes, laissez refroidir et entreposez au réfrigérateur pendant au moins 4 h.

4

Au moment de servir, ajoutez un tour de moulin à poivre, les noisettes concassées et des aiguilles de romarin si vous le souhaitez.

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Panna cotta classique

Si vous avez aimé notre pannacotta de valençay au romarin et noisettes…






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