Soupe tomate : recette facile

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Soupe tomate : recette facile | Régal




















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Soupe à la tomate et crostinis Crédit Photo : Photocuisine / Stockfood

Découvrez notre recette simple et gourmande de soupe froide à la tomate et crostinis. Une entrée rafraîchissante qui plaira à tous !

Ingrédients

Fromage frais (vache, chèvre ou brebis)

Tomates séchées à l’huile

Réalisation

1

Commencez cette recette de soupe à la tomate en préchauffant le four à 200 °C (th. 6/7). Lavez les tomates et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un plat avec l’ail pelé et écrasé, l’oignon ciselé, le sucre, du sel et du poivre. Arrosez d’huile d’olive, enfournez et faites cuire 30 min.

2

Versez les tomates dans un blender. Ajoutez les feuilles de basilic, les tomates séchées, un filet d’huile d’olive et le vinaigre. Mixez jusqu’à obtenir une préparation onctueuse. Assaisonnez.

3

Faites griller les tranches de pain. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Lavez et coupez le concombre en petits dés. Tartinez les tranches de pain de fromage. Ajoutez des dés de concombre et des jeunes pousses. Poivrez.

4

Versez la soupe dans des bols. Poivrez, saupoudrez de piment et servez avec les crostinis.

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Gaspacho

Si vous avez aimé notre soupe à la tomate et crostinis…






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