Recette nouille chinoise : cuisine du monde

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Recette nouille chinoise : cuisine du monde | Régal



















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Nouilles asiatiquesCrédit Photo : Louis Laurent Grandadam

Pour changer de la sauce bolo ou carbo, faites voyager vos papilles avec notre recette gourmande de nouilles sautées à l’asiatique ! Un plat vraiment facile et rapide à préparer.

Ingrédients

Fleur de sel et poivre du moulin

Réalisation

1

Commencez cette recette de nouilles sautées à l’asiatique en lavant et en épluchant les poireaux. Détaillez-les en rondelles. Enlevez la couenne du lard puis détaillez-le en larges lardons. Pelez le gingembre et l’échalote avant de les émincer finement.

2

Dans une poêle antiadhésive, faites revenir 8 min environ à feu doux les échalotes avec le gingembre et les rondelles de poireau. Passez à feu moyen, ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez.

3

Pour les nouilles : versez de l’eau bouillante légèrement salée sur les nouilles de riz et laissez-les tremper 2 min pour qu’elles ramollissent légèrement. Passez-les sous l’eau avant de les assaisonner avec 2 c. à soupe d’huile de sésame.

4

Préparez la sauce en émulsionnant vivement tous ses ingrédients avec 1 c. à soupe d’huile de sésame. Ciselez la coriandre et la ciboulette.

5

Dans la poêle, ajoutez les nouilles de riz pour les réchauffer en mélangeant encore 1 min avec les légumes et la sauce. Servez bien chaud, parsemé de coriandre et de ciboulette.

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Nouilles udon au kimchi et jaune d’oeuf

Si vous avez aimé nos nouilles sautées à l’asiatique…
 




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