Brochette de poisson : recette épicée

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Brochette de poisson : recette épicée | Régal



















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Brochettes d'espadon au curryCrédit Photo : Catherine Madani

Découvrez notre recette facile et originale de brochettes d’espadon au curry ! Un plat d’inspiration indienne, épicé comme il faut pour plaire à tous vos convives.

Ingrédients

Petites échalotes violettes

Réalisation

1

Commencez cette recette de brochettes au curry en coupant l’espadon en gros cubes. Mélangez le lait de coco avec le curry et le piment et faites-y mariner les morceaux de poisson. L’idéal est de mettre le tout dans un sac de congélation bien fermé au réfrigérateur pendant 2 h. Secouez le sac de temps en temps pour bien imbiber les morceaux.

2

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Retirez le sac du réfrigérateur. Posez les échalotes épluchées sur une plaque de cuisson et enfournez pour 15 min.

3

Insérez les cubes de poisson sur des brochettes. Posez celles-ci sur la plaque chaude avec les échalotes, salez-les et retournez-les au bout de 4 min.

4

Servez chaud, accompagné de feuilles de menthe hachées et de riz basmati.

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Brochettes de poulet au curry

Si vous avez aimé nos brochettes d’espadon au curry…
 






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