Pakora : recette indienne (4 étapes – 25 min)

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Pakora : recette indienne (4 étapes – 25 min) | Régal



















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Pakoras aux épinards et aux oignonsCrédit Photo : Catherine Madani

Découvrez notre recette originale et gourmande de pakora aux épinards et aux oignons ! Un plat indien parfait pour l’apéro ou en entrée.

Réalisation

1

Commencez cette recette de pakora en lavant, en séchant et en hachant grossièrement les épinards. Épluchez et émincez l’oignon. Râpez le gingembre et hachez la gousse d’ail.

2

Dans un saladier, mélangez les épinards, les oignons, le gingembre, l’ail et les épices. Incorporez petit à petit la farine de pois chiches, puis mouillez avec 10 cl d’eau de façon à amalgamer tous les ingrédients.

3

Faites chauffer l’huile dans une petite casserole ou une friteuse. Formez des boulettes avec le mélange d’épinards et d’oignons, et faites-les frire dans l’huile une par une en les retournant pour qu’elles dorent de chaque côté. Déposez-les au fur et à mesure sur un papier absorbant.

4

Servez avec un raïta (1 yaourt, 1/2 tomate, quelques dés de concombre, 1 oignon nouveau) et du thé parfumé aux épices chaï.

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Chapati

Si vous avez aimé notre pakora aux épinards et aux oignons…
 






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