Pois chiche grillé au four : recette pour l’apéro (3 étapes)

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Pois chiche grillé au four : recette pour l’apéro (3 étapes) | Régal



















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Pois chiches grillés et croustillants aux épicesCrédit Photo : Catherine Madani

Une délicieuse recette de pois chiches grillés au four (Chana jor garam), d’inspiration indienne, pour épater et régaler vos convives à l’apéritif !

Ingrédients

Poivre de Cayenne ou Paprika

Réalisation

1

Commencez cette recette de pois chiches croustillants en préchauffant le four à 180 °C (th. 6). Dans un bol, mélangez les pois chiches avec les épices et l’huile. Étalez le mélange sur la plaque du four en une seule couche.

2

Laissez cuire les pois chiches 25 à 30 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés et deviennent un peu croustillants. Remuez à mi-cuisson. Hachez les oignons nouveaux et la coriandre.

3

À la sortie du four, laissez refroidir, ajoutez les oignons émincés et la coriandre hachée, puis arrosez avec le jus de citron. Vous pouvez ajouter des dés de tomate.

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Pois chiches à la coriandre

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