Blanc manger coco : recette gourmande

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Blanc manger coco : recette gourmande | Régal




















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Blanc-manger cocoCrédit Photo : Thys / Photocuisine

Envie de changer de la traditionnelle panna cotta ? Testez notre recette de blanc-manger, délicieusement parfumé à la noix de coco et à la vanille. Avec en accompagnement des poires pochées aux épices, c’est un délice !

Réalisation

1

Commencez cette recette de blanc-manger coco en faisant tremper la gélatine 10 min dans l’eau froide. Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez la vanille fendue et grattée puis portez à ébullition. Essorez la gélatine ramollie et incorporez-la tout en fouettant.

2

Ajoutez le lait concentré sucré et fouettez pour obtenir une consistance lisse et homogène.

3

Répartissez la préparation dans 6 moules individuels. Couvrez-les de film alimentaire et entreposez au réfrigérateur pour une nuit.

4

Réalisez un sirop en réunissant le sucre, les épices et l’eau dans une casserole. Faites chauffer jusqu’à dissolution du sucre.

5

Pelez les poires et immergez-les dans le sirop, baissez le feu et laissez frémir pendant 1 h.

6

Trempez les moules des blanc-manger dans un peu d’eau chaude puis renversez-les chacun dans une assiette. Dressez une demi-poire à côté. Émiettez les spéculoos sur le blanc-manger et nappez d’un peu de sirop épicé.

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Blanc manger coco-vanille

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